一般蒸蛋大约十分钟最好。据经验表明,蒸蛋在十分钟左右是最合适的,因为这样蒸出来的蛋又嫩又滑,还能杀死蛋里的大部分细菌,在安全食用的同时保证了鸡蛋的口感。
蒸蛋,是中国的一种家常菜肴。科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92. 5%,老炸为81. 1%,生吃为30~50%。
蒸鸡蛋蒸几分钟最合适 扩展
十多分钟左右
1/4 先打两个鸡蛋到碗里加盐,酱油,滴几滴香油

2/4 打散后加水继续搅拌均匀撇去上面的泡泡

3/4 开始入锅隔水大水烧开后转中小火蒸十多分钟左右,滴几滴猪油,撒些鸡精,放两片香菜做点缀,

4/4 爽滑的鸡蛋羹就做好了是不是很有食欲呢,也可以加点耗油,或者猪油,葱花也很香滑
文章来源: 汝翔
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写的太好了!